Fruto de forma periforme con un cuello característico, con un cuello largo y angosto, a redondo, con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada, verde, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa. Tamaño de mediano a grande (170-500 grs.). La semilla es de tamaño mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 75-77%. La pulpa es de excelente calidad, sabrosa y deja un agradable sabor a nuez.
Originario de México, Colombia y Venezuela, es muy rico en grasas y bastante calórico (135 calorías x 100gr). Entre las variedades más comunes destacan el bacón (que puede comprarse a partir de octubre) la fuerte (disponible todo el año) y la Pinkerton (entre los meses de febrero y marzo). Los aguacates proporcionan aproximadamente 20 vitaminas y minerales esenciales, potasio, ácido fólico y otras vitaminas B, así como vitaminas E y K. también contiene fitonutrientes que se cree que previenen de muchas enfermedades crónicas.
Para un corazón sano, bajo en carbohidratos, para personas que tienen intolerancia a la lactosa, pueden utilizarla en batidos y sopas logrando que sean más cremosas sin añadir leche, y bueno para perder peso.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
| Kcalorías | 233 | 12.2% |
| Carbohidratos | 0.4 | 0.1% |
| Proteínas | 1.88 | 3.9% |
| Fibra | 6.33 | 21.1% |
| Grasas | 23.5 | 44.2% |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
| Sodio | 4.7 | 0.3% |
| Calcio | 12 | 1% |
| Hierro | 0.49 | 6.1% |
| Magnesio | 0 | 0% |
| Fósforo | 43 | 6.1% |
| Potasio | 487 | 24.4% |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
| Vitamina A | 0.01 | 1.3% |
| Vitamina B1 | 0.08 | 6.7% |
| Vitamina B2 | 0.08 | 6.2% |
| Vitamina B3 | 1.42 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 | 0% |
| Vitamina C | 6 | 6.7% |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.